中国有句古话叫做"民以食为天"，在吃上更是讲究色、香、味以及营养的多重价值。而在中国几千年的饮食历史中，留存到如今的"精华"即是老店，老店中又包含着一部分为社会广泛认同，有良好声誉的"老字号"。天眼查
老字号分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等众多行业。是指历史悠久，拥有世代传承的、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。具有极高的品牌价值、经济价值以及历史和文化价值。
互联网的极速发展，信息传播速度的加快，让餐饮老字号能够得到新的机遇，抓住数字化优势，打破地域局限性，触达更多的消费者，能够使这种优秀的饮食文化更健康的传播。其趋势有很多种，比如说护国寺小吃的罐装豆汁儿，北冰洋的瓷罐酸奶等，通过正规标准化生产走进商超，实现多渠道、规模化的销售。
再比如老字号稻香村转型小清新，前段时间在北京开了一家"稻田日记"，将这种具有历史文化价值的糕点创新到"网红食品"。将品牌特色转换方向，得以更好的传播，都在说明国人在"吃"上，下足了功夫。天眼查
天眼查专业版数据显示，目前我国成立时间在15年以上，且状态为在业、存续、迁入、迁出的餐饮行业企业超过21万家（以下简称"餐饮老店相关企业"）。天眼查专业版数据显示，小微企业占比超过65%，超9成相关企业的注册资本在0-100万。
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天眼查专业版数据显示，在这些餐饮老店中，广东的餐饮老店数量领先。天眼查专业版数据显示，广东省的餐饮老店相关企业注册数量最多，占全国相关企业总量的10.91%，达到2.3万家。山东、江苏、云南的相关企业数量较为接近，均占全国总量的8%左右。另外，天眼查专业版数据显示，北京拥有超过9,500家餐饮老店，占全国的4.42%；上海拥有超过8,300家餐饮老店，占全国的3.84%。
天眼查专业版数据显示，企业类型方面， 87.44%的餐饮老店相关企业为个体工商户，6.49%为有限责任公司。天眼查专业版数据显示，行业细分来看，从事正餐服务的相关企业占比为77.71%；从事快餐服务的相关企业占比为15.92%；从事饮料及冷饮服务的相关企业占比为4.73%，其他餐饮业为1.64%。天眼查
专家建议，老字号餐饮企业要加快品牌和产品双升级，通过堂食、外卖、新零售等多渠道推广、全渠道销售。其次，要完善创新链，拓展年轻人市场、到家市场、全国市场。最后，要尽快实现老字号数字化发展，让更多人能够接触到这种富涵历史传统文化的餐饮精华。
文章标题：天眼查报告显示：还系广东人最爱食 ，广东餐饮老店数量领先全国
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